هاي بنات
التبولة
الكمية تكفي لخمسة أشخاص
مدة التحضير: 40 دقيقة
المقادير
1/4 كوب برغل ناعم مغسول ومصفى.
كوبا بقدونس مفرومة فرماً ناعماً.
نصف كيلو بندورة مفرومة فرماً ناعماً.
نصف كوب نعناع أخضر، مفرومة فرماً ناعماً.
ربع كوب بصل مفروم فرماً ناعماً.
نصف كوب عصير الليمون الحامض.
نصف كوب زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
بهار (حسب الرغبة).
الطريقة
ـ اغسل البقدونس والنعناع جيداً وصفيهما.
ـ إنقع البرغل بالبندورة المفرومة مدة 20 دقيقة.
ـ ضع البصل المفروم مع الملح والبهار.
ـ إخلط الخضار المفرومة مع البرغل والبصل ثم يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض.
ـ وتخلط التبولة جيداً وتقدم مع ورق الخس أو الملفوف.
شوربة السبانخ - (من المطبخ الالماني)
المقادير
حزمة سبانخ مفروم
نصف كاس حليب
بصلة مبشورة
صفار بيضة مخفوقة
مرقة دجاج
2 ملعقة طحين
فلفل اسود
ملح
ربع اصبع زبدة
خبز محمص ومطحون للزينة .
الطريقة
تذوب الزبدة في قدر كبير ثم نضيف السبانخ و نقليها حتي تسخن جيدا .
ــ يضاف البصل و المرق و تترك لمدة 5 دقائق .
ــ يخلط الدقيق ببضع ملاعق حليب ثم يضاف الي الشوربة و تحرك حتي تصبح كثيفة وتتبل .
ــ نرفع القدر عن النار و نضيف البيض مع التحريك .
وتقدم الشوربة ساخنة مع رش فتات الخبز علي السطح
الادارة
VANESSA
